Перец сладкий и баклажан: требовательные культуры

Перец и баклажан — наиболее теплолюбивые из паслёновых овощных культур. Их возделывание в открытом грунте возможно не во всех зонах.

Требования к теплу

Рост прекращается при температуре ниже 15 °C. Для завязывания плодов нужен устойчивый тепловой режим.

Период вегетации длительный, поэтому рассадный способ обязателен, а возраст рассады больше, чем у томата.

Рассада

• Выращивается 60–70 дней, что требует раннего посева.
• Культуры плохо переносят пересадку и повреждение корней — предпочтительна горшечная рассада.
• Обязательна закалка перед высадкой.
• Высадка только после окончания угрозы заморозков и прогревания почвы.

Завязывание плодов

Наиболее уязвимый момент. При температуре выше 30–32 °C пыльца теряет жизнеспособность, и завязи опадают. При пониженных температурах опыление также нарушается.

Опадение бутонов и завязей — типичная реакция на температурный стресс и на резкие перепады влажности.

Влага и питание

Оба вида требовательны к равномерному увлажнению. Баклажан особенно чувствителен к пересыханию: плоды становятся горькими и грубыми.

Отзывчивы на органику и сбалансированное питание с достаточной долей калия.

Сбор

Перец убирают в технической или биологической спелости в зависимости от назначения. Баклажан — в технической спелости, до огрубения семян и потемнения мякоти.

Защита

Основные вредители — колорадский жук на баклажане, тля и паутинный клещ. Из болезней опасны увядания и вершинная гниль, связанная с нарушением кальциевого питания при неравномерном поливе.

Формировка

На высокорослых сортах удаляют нижние побеги и загущающие пасынки для улучшения освещения и проветривания.