Свёкла столовая: агротехника и качество корнеплода

Столовая свёкла менее требовательна, чем морковь, но имеет свои особенности, влияющие на товарность продукции.

Требования

Предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Кислые почвы переносит плохо, на них поражается корнеедом и формирует мелкий корнеплод.

Светолюбива, относительно засухоустойчива, но на поливе урожайность заметно выше.

Отзывчива на калийное питание и чувствительна к дефициту бора: его нехватка вызывает гниль сердечка.

Особенность семян

• У многосемянных сортов из одного соплодия появляется несколько ростков.
• Это требует прореживания, иначе корнеплоды получаются мелкими и деформированными.
• Односемянные сорта позволяют обойтись без прореживания при точном высеве.
• Выбор сорта здесь напрямую влияет на трудозатраты.

Густота стояния

Определяет размер корнеплода. Для получения стандартной продукции густоту выдерживают в заданных пределах: загущение даёт мелочь, изреженность — переросшие корнеплоды с грубой тканью.

Цветушность

Преждевременное образование цветоноса при раннем севе в холодную почву. Такие растения товарного корнеплода не дают. Сроки сева и подбор устойчивых сортов решают проблему.

Уборка и хранение

Убирают до заморозков, ботву обрезают, оставляя короткий черешок. Хранят при температуре около нуля и высокой влажности.

Качество корнеплода

Товарность определяется выравненностью, отсутствием грубых колец на разрезе и интенсивностью окраски. Кольцеватость усиливается при высоких температурах и неравномерном увлажнении, поэтому режим полива влияет на качество не меньше, чем сорт.

Уборка

Ведут до устойчивых заморозков, ботву срезают сразу: она испаряет влагу и вызывает увядание корнеплода.