Транспортировка животных: подготовка, погрузка, снижение потерь

Перевозка — один из самых стрессовых эпизодов в жизни животного. Последствия видны и в потере живой массы, и в качестве мяса, и в заболеваемости после перемещения.

Подготовка

За несколько часов до погрузки животных прекращают кормить, оставляя свободный доступ к воде. Полный желудок повышает риск травм и укачивания, полное голодание, наоборот, ослабляет животное.

Формируют однородные по возрасту и массе группы. Смешивание животных из разных групп непосредственно перед перевозкой вызывает выяснение иерархии и травмы прямо в кузове.

Погрузка

• Трап с нескользящим покрытием и боковыми ограждениями, угол наклона минимальный.
• Спокойное перемещение без криков и электропогонялок: испуганное животное упирается сильнее.
• Учёт особенностей зрения: животные не идут в тёмный проём и останавливаются перед резкими тенями и контрастными полосами на полу.
• Достаточная плотность размещения: слишком свободно — животные падают, слишком тесно — не могут подняться.

Условия в пути

Вентиляция без сквозняков, защита от осадков, подстилка на полу. При длительных перевозках предусматриваются остановки для поения и отдыха.

Последствия стресса

Потеря живой массы при перевозке составляет 3–6 % и восстанавливается за несколько дней. Более значимо влияние на качество мяса: сильный стресс перед убоем ведёт к нарушению посмертных биохимических процессов и появлению дефектов — тёмного плотного или бледного водянистого мяса.

Отсюда практика предубойной выдержки: животным дают отдохнуть после транспортировки, что заметно улучшает качество получаемой продукции.