Заготовка сенажа: технология и контроль качества

Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом. Он консервируется не кислотой, а физиологической сухостью массы, при которой микрофлора не развивается.

Принцип консервирования

Провяленная до влажности 45–55 % масса создаёт условия, при которых большинство бактерий не может извлечь воду. Развитие микрофлоры подавляется без сильного подкисления.

Это позволяет сохранить сахара и получить корм с более мягким вкусом и лучшей поедаемостью, чем у силоса.

Ключевой параметр — влажность

• Выше 60 % — масса силосуется с кислым брожением, теряется преимущество технологии.
• Ниже 40 % — плохо трамбуется, в массе остаётся воздух, развивается плесень.
• Контроль влажности перед закладкой обязателен, а не на глаз.

Технологическая цепочка

Скашивание в оптимальную фазу — бобовые в бутонизацию, злаки в начало колошения. Плющение для ускорения провяливания. Ворошение при необходимости. Подбор с измельчением. Транспортировка. Закладка с трамбовкой. Немедленное укрытие.

Скорость закладки

Критический фактор. Траншея должна заполняться максимально быстро, желательно за два-три дня. Растянутая закладка означает, что нижние слои греются и портятся, пока идёт наполнение.

Трамбовка и укрытие

Воздух в массе — главная причина потерь. Трамбовка ведётся непрерывно тяжёлой техникой слоями не более 30 см. Укрытие плёнкой с прижатием выполняется в день окончания закладки.

Оценка качества

Цвет близкий к исходному, приятный фруктовый запах, отсутствие плесени и ослизнения. Лабораторно контролируют содержание сухого вещества, протеина, кислотность и состав кислот брожения.